Рулетики из куриных грудок.

ингридиенты
куриные грудки 6шт.
лук-2шт
грибы(шампиньоны)-250гр
сливки-600гр
сыр-300гр
грецкие орехи-300гр.

приготовление
,

шампиньоны жарим вместе с луком,Сыр натираем на крупной тёрке и смешать с дроблёными . грецкими орехами.Куриные грудки обсушиваем и отбиваем.Солим и перчим.На середину грудки выкладываем грибы  с луком,сварачиваем рулетом и скремляем зубочистками или связываем ниткой.Кладём в воду и доводим до кипения.Затем выкладываем на смазаный маслом противень и посыпаем сыром с орехами и запечь в духовке 20мин при темп.200град.

Луноликая
я не поняла, это типа супа должно получится? 

Специи конечно можно добавить,всё желание вкуса!

Ну вот обещанный рецепт грузинчиков!! Вам понадобится тесто  и фарш. Замешиваем тесто как на пельмени и пока оно доходит готовим фарш.Фарш я делаю только из говядины и как можно больше лука,тогда фарш получается вдвойне вкуснее ещё добавляю всякие специи. Раскатываем тесто и на нём размазываем фарш слоем 5 мм. примерно вот так:

Далее свернуть рулетиком и порезать на цилиндрики. На сковороде с основания цилиндрика обжариваю их

Затем в казане одновременно обжариваю лук с морковкой и специями,приправами. Затем перекладываю цилиндрики в казан заливаю небольшим количеством воды.На медленном огне томятся минут 20. Подавать горячим с поджаркой.Идеальный вариант для встречи гостей. Получается обалденно вкусно!!!!!

"Восторг дилетантки"

Что нужно:
•  филе куриное - 4 шт.
•  мука пшеничная - 2 ст. ложки
•  яйца - 2 шт.
•  молоко - 2 ст. ложки
•  панировочные сухари - 2-3 ст. ложки
•  сыр пармезан тертый - 100-150 г
•  растительное масло - 2 ст. ложки
•  спагетти - 200 г
•  лук репчатый - 1 головка
•  помидоры консервированные в собственном соку - 500-600 г
•  базилик - 1 пучок
•  перец черный молотый соль

Как приготовить Курица "Восторг дилетантки":
1.Яйца взбей с молоком. Филе посоли, поперчи, запанируй сначала в муке, затем — в яичной смеси, потом — в смеси сухарей и пармезана (можешь взять другой твердый сыр).
2.Жарь филе на растительном масле по 4–5 минут с каждой стороны.
3.Лук мелко нарежь, обжарь, добавь помидоры, рубленый базилик и вари соус 10 минут. Осталось сварить спагетти.
Получается вот такое

Попробуйте и вы не пожалеете! Вкуснятина!

Котлетки"Ёжики"

Для фарша:
1 кг фарша (любого, на ваше усмотрение),
2 яйца,
2 кусочка батона (без корки), молоко,
соль, черный молотый перец.

Для начинки:
10 яиц (желательно мелких, но не перепелиных),
1 морковь,
100 г твердого сыра,
3 зубчика чеснока,
майонез.

А также:
черный перец горошком,
тоненькая вермишель.

Приготовить котлетную массу, добавив в фарш яйцо, соль, перец, размоченный в молоке батон.
Приготовить начинку: морковь отварить. Сыр и морковь натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить ( кстати, чеснок можно не добавлять, так как не все детки переносят аромат чеснока). Яйца отварить, очистить и разрезать пополам. Вынуть желтки, смешать их с сыром, морковью, чесноком и майонезом (1-2 ст.л.)
Приготовленной начинкой нафаршировать половинки яичных белков. Затем соединить их, придавая вид целого яйца. Взять немного фарша и сделать небольшую лепешку, но достаточную по размеру, чтобы завернуть в нее яйцо. Закатать яйцо в фарш и придать ему продолговатую форму. Вытянуть немного «мордочку» будущему «ежику» и вставить «глазки» и «носик» из черного перца. При лепке «носик» нужно приподнимать немного вверх, а то «ежик» может получиться сердитым и уткнувшимся носом в землю. Из вермишели сделать «иголки».
Запечь «ежиков» в духовке на смазанном маслом противне.

Результат

Это вкусно - жульен с курицей и грибами.
Жюльен из курицы с грибами

Одной из самых популярных горячих закусок является жульен (точнее жюльен) с грибами. Неудивительно, ведь сочное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус, запеченные под слоем сыра, - это не только вкусное, но и удивительно аппетитное блюдо, что и требуется от классической закуски.
Продукты
Куриные окорочка - 400 г (2 шт.)
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 300 г
Сметана - 200 г
Сыр твердый - 150 г
Мука - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 80 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовьте все ингредиенты для жюльена с курицей и грибами.
Куриное мясо (окорочка или другие части курицы) необходимо предварительно отварить. Поместите подготовленную курицу в кипящую воду и варите на небольшом огне до готовности.
Отварную курицу достаньте из бульона (куриный бульон можно использовать для другого блюда или заморозить впрок), остудите. Отделите куриное мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками.
Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
После того как выпарится влага, жарьте грибы еще 5-7 минут, затем снимите с огня.
Репчатый лук очистите, нарежьте кубиками и потушите на смеси растительного и сливочного масла.
Лук должен не жариться, а томиться на маленьком огне 15-20 минут, до полупрозрачности. Он станет слегка золотистого цвета.
Добавьте кусочки куриного мяса и обжаренные грибы в сковороду к луку, перемешайте.
Всыпьте муку в сковороду, перемешайте. Посолите и приправьте черным перцем по вкусу.
Сметану добавьте в сковороду, перемешайте и тушите курицу с грибами и луком 2-3 минуты после закипания на слабом огне.
Подготовьте кокотницы. Выложите в каждую по 2-3 ложки приготовленного жюльена с курицей и грибами. (Если у вас нет кокотниц, можно использовать керамическую посуду или даже "посуду" из хлебной булки.)
Сверху выложите по 1 ст. ложке твердого сыра, натертого на мелкой терке.
Поставьте кокотницы в горячую духовку и запекайте жюльен в духовке при 180 градусах 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Жюльен с курицей и грибами сразу же подавайте к столу порционно, на тарелке, покрытой салфеткой. Ручки кокотниц можно украсить бумажными папильотками, так как они горячие и можно обжечься.
Приятного аппетита!