На скільки я розумію ваше питання, то це як раз по сезону зазвичай робиться. Адже всьому свій час, як в мене казала бабуся. Ось по консервації на цей рік, ми вже з мамою все закрили. І компоти, і солоності. Є вже давнішні рецепти, по яким мама робить багато років. А я їй тільки допомагаю. Ще на сайті знайшли багато рецептів. Якщо комусь треба, то можете подивитися. Ось посилання . Тут є в каталозі вибір. І нам на огірки дуже подобається рецепт.